糖醋鴨塊的做法 - 糖醋鴨塊怎麼做
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋鴨塊的做法步驟
1、蔥姜切片,胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切塊,青椒切塊
2、鴨腿洗淨切塊
3、鍋中放入適量清水,放入鴨塊,大火燒開幾分鐘,去除血水
4、把髒水倒掉,用清水洗淨鴨塊,控水備用
5、鍋中放入適量植物油,爆香花椒八角蔥姜
6、放入鴨塊翻炒
7、放入兩勺料酒翻炒
8、放入兩勺生抽翻炒
9、放入幾滴老抽翻炒
10、加入適量清水,沒過鴨塊,放入少量鹽,大火燒開,轉中火慢燉
11、剩少許湯汁,鴨塊燉熟,放入胡蘿蔔
12、放入四勺醋
13、放入三勺糖
14、胡蘿蔔變軟放入洋蔥青椒
15、大火收汁,翻炒均勻關火
16、成品