大盤梅子豬手的做法 - 大盤梅子豬手怎麼做

“口味酸甜，別具一格，色澤紅亮，特別誘人”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大盤梅子豬手的做法步驟

• 1、1、豬手剁成重約30克的塊，用醬油上色醃漬20分鐘
• 2、2、鍋內放色拉油，燒至五成熱時放入豬手小火浸炸3分鐘，撈出控油備用。
• 3、3、鍋內留油50克，燒至七成熱時放入蔥、姜小火煸炒1分鐘至出香，放入糖醋、八角、香葉中火煸炒出香，放入水、豬手、陳皮大火燒開，改小火火文40分鐘，放入幹蔥、桂花酒、酸梅子調勻後再用小火火文30分鐘，出鍋備用
• 4、4、在火文豬手的同時，將鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出裝入火文好的豬手，撒蔥段、香菜、紅椒片上桌即可