大盤雞的做法 美味大盤雞 大盤雞怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大盤雞的做法步驟

• 1、準備材料
• 2、我選用的是雞翅根，因爲取材方便，家中常有備貨，要是講究的可以選擇三黃雞等小點的整雞，小點的入味會比較好。雞翅根改刀一分爲二、三都是可以的，然後用料酒鹽醃製5-10分鐘
• 3、食材改刀備用，要說明的是，用番茄醬了也要用西紅柿，味道會更美哦，我家比較喜歡重口味，所以還用了兩根辣椒

• 4、先和麪，麪粉用量看你家的胃口嘍，要注意的是不要軟了，否則沒有勁，美味會打折哦，和麪的時候加入適量的鹽，麪粉會帶勁的，祕密哦，面準備好要醒一會

• 5、好了，要動手了，倒入適量的油，放入蔥薑蒜熗鍋，待有香味的時候倒入郫縣豆瓣醬，怕辣的要少放，我家喜歡辣所以看到了嗎，紅紅的一片，翻炒一下，倒入雞塊，繼續翻炒

• 6、倒入啤酒，放入紅辣椒，酒香撲鼻啊

• 7、啤酒開鍋的時候放入土豆、紅蘿蔔，中火煮十分鐘，再放入洋蔥、青椒，還有一個神祕配料----凍豆腐，老公愛吃，所以我就臨場發揮了，事實證明真的很好吃，再煮10分鐘，用筷子扎一下土豆很容易扎透就說明大功告成了

• 8、再等待那個10分鐘10分鐘的時候，讓我們準備麪餅，把面板刷油，是的，這個不是用乾麪粉的，然後面上也刷油，幹成1cm厚的麪餅，不用很精確，但是不能薄了

• 9、用刀切成2cm寬的條，然後抻長，看過拉麪嗎，你也可以嘗試一下那個優美的動作，當然的初學者可以用擀麪杖，弄成長長的條，不要太薄，否則容易斷，然後就可以煮麪了，煮麪的時候可以放入一點鹽，不粘還勁道，煮熟了就可以過水，等待着與美味的融合

• 10、美味的大盤雞出鍋了，還是很不錯的哦，沒有什麼烹飪技巧，還是一個比較容易上手的菜哦，說真的加入了凍豆腐真的很美味，凍豆腐吸收了很多的湯汁，很濃郁的