青瓜瘦肉燜腐竹的做法 - 青瓜瘦肉燜腐竹怎麼做

“夏日炎炎，來個清爽的菜吧😊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜瘦肉燜腐竹的做法步驟

• 1、青瓜去皮，切成食指粗細的條

• 2、腐竹用常溫水浸泡兩個小時，剪成與黃瓜般長的段。

• 3、蒜頭去衣，切碎

• 4、瘦肉用少許生粉、生抽醃20分鐘

• 5、鍋中倒入適量油，爆香蒜片

• 6、倒入肉片，炒至斷生

• 7、倒入青瓜，翻炒一下

• 8、再倒入腐竹

• 9、加鹽、黑胡椒粉，翻炒一下

• 10、加入一碗水，中小火燜8分鐘

• 11、起鍋前滴入少許生抽

• 12、翻炒均勻即可出鍋

小竅門

腐竹不要泡太久，也不要用開水來泡，不然煮着很容易爛掉