紅燒蘿蔔的做法 素菜葷做---紅燒蘿蔔 紅燒蘿蔔怎麼做

“蘿蔔可是好東西，素有賽人蔘之稱。
秋日吃點蘿蔔可潤肺去燥。
這是一道素菜葷做的燒法，蘿蔔透明軟滑，入口鮮美多汁，色澤紅亮誘人。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒蘿蔔的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蘿蔔去皮切塊。

• 3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料。

• 4、倒入蘿蔔翻炒。

• 5、加入老抽。

• 6、再加入辣椒豉油（生抽）。

• 7、加入蠔油和白糖。

• 8、加入適量的清水大火煮開。

• 9、然後加蓋小火燜燒40分鐘左右。

• 10、燒製蘿蔔變透明，再加入少許鹽調味。

• 11、最後淋入適量的水澱粉。

• 12、再淋入香油翻炒均勻關火。

小竅門

燒至蘿蔔要用小火燜燒，讓蘿蔔入味這樣燒的蘿蔔才好吃。
我用的辣椒豉油是一種很鮮味生抽，沒有就用一般的生抽代替。
最後的水澱粉要少許，不要太多。