香芋雞翅的做法 美味雞翅---香芋雞翅 香芋雞翅怎麼做

“營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅爲馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。芋頭也可作爲觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。芋頭大約有100多種不同種類；有些爲橢圓形類似甘薯,而其它大多爲圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色,外皮是環狀的且相當粗糙,上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。

這個香芋我自己種的··嘻嘻··”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋雞翅的做法步驟

• 1、芋頭，雞翅。

• 2、芋頭去皮，切塊，雞翅斬件，姜切片。

• 3、先把芋頭塊用油炒一炒，使他外表變色。

• 4、把雞翅用油煎一煎，變色，加入料酒炒香。

• 5、再加入生抽和老抽。生抽調味，老抽調色。

• 6、雞翅翻炒上色，加點糖。

• 7、加入一定量的清水。

• 8、煮開後加入芋頭一起燜。

• 9、小火燜到汁變稠，就可以上碟啦。

小竅門

1.生芋頭汁會使面板癢，要帶上手套來清理芋頭。