蒜燒辮子魚的做法 【東北】蒜燒辮子魚 蒜燒辮子魚怎麼做

“辮子魚是海魚的一種，一根大刺，蒜瓣肉，味道比較鮮美。辮子魚的魚頭較大，又沒有可食之物，所以一般家裏烹製辮子魚時可以把魚頭去掉後在烹製。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒辮子魚的做法步驟

• 1、主料：辮子魚、蒜瓣

• 2、把辮子魚收拾乾淨備用。

• 3、鍋燒熱油，放入蒜瓣，小火炒制。

• 4、把蒜瓣炒至微黃，盛出備用。

• 5、鍋留底油，放入蔥姜炒香。

• 6、放入備用的辮子魚。

• 7、開旺火，烹入料酒。

• 8、加適量生抽。

• 9、加入清水。

• 10、燒開後，加鹽調味。中火燒製10分鐘左右。

• 11、放入備用的蒜瓣，繼續燒製3分鐘。

• 12、加味精提鮮後，即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、提前把蒜瓣炒香後再用，成品菜餚的蒜香味比較濃郁。
2、這就是家常的做法，也可以不用蒜瓣，清燉也不錯。