熱菜 紅燒茄子的做法 【紅燒茄子】---一道我最不拿手的小菜,呵呵 紅燒茄子怎麼做 來源:飄香吧 7.57K 食材明細主料紫茄子 (1只)豬肉 (100克)輔料紅蔥頭 (3小個)蒜頭 (半個)蔥花 (一點)配料油 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)鹹甜 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)紅燒茄子的做法步驟1、茄子卻掉一部分皮,一部分留着,茄子皮營養成分高。切成小條,用水浸泡到水的顏色有點發黃,然後沖洗一下,過濾幹水分。2、肉肉切成小丁,用點油鹽調味,把紅蔥頭和蒜頭切碎拌進去。鍋燒熱,肉倒下去,中火把肉的油逼出來。3、等肉的香味很濃時,把茄子倒下去一起炒,放上適量的鹽。4、炒大概3分鐘後,蓋上蓋子燜5分鐘。5、燜好後,蓋子開啟,如果茄子已經很軟,就可以了。淋上醬油,麻油,翻一翻。6、撒上一點小蔥花,就可以上菜了。7、其實做茄子我一點不拿手,覺得主要是要把茄子煮軟化比較好吃。有鹹魚放點點進去味道更好。 紅燒茄子怎麼做 紅燒茄子的最正宗做法 茄子 小菜 紅燒茄子的家常做法 紅燒茄子的做法步驟 紅燒茄子的做法 紅燒茄子怎麼做好吃 呵呵 紅燒茄子 紅燒