鹹鱸魚燒黃豆的做法 - 鹹鱸魚燒黃豆怎麼做
來源:飄香吧 2.38W
“家鄉一面靠江,二面靠海,水產豐富。在沒有冰箱的年代,這裏的每家每戶,都醃製魚類。
用鹹魚與豆類一起煮,味道鮮美,極其下飯,也是家鄉美食的一大特色。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹鱸魚燒黃豆的做法步驟
1、鹹鱸魚浸泡半天,去鱗,去雜質,洗淨。黃豆浸泡半天,洗淨。
2、把黃豆放清水煮15分鐘,撈出。
3、鍋裏油熱,放下鹹鱸魚煎一下。
4、加適量清水,加料酒去腥。
5、放下黃豆。
6、放姜,蒜,辣椒,糖,老抽,大火煮開,中火煮至汁稠。
7、加雞精,蔥花即可。