清蒸鱸魚的做法 清蒸鱸魚（加肉版） 清蒸鱸魚怎麼做

“現在這個季節，海鮮大量上市，可以吃到新鮮的，鱸魚的肉很鮮美，而且還可以增長智力，用清蒸的方法可以品嚐到原汁原味的營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸鱸魚的做法步驟

• 1、準備原料：鱸魚一知，蔥、姜適量，火腿、鮮香菇適量（後面兩個忘記拍了）。

• 2、將魚切成兩段（盤子不夠大），加少量鹽、料酒、蔥姜醃十五分鐘。魚身切花刀，容易入味，將火腿、香菇分別放在花刀處，擺勻。

• 3、鍋內水燒開後，將盤子放入，蒸7、8分鐘（根據魚的大小適量增加或減少時間）關火，燜3分鐘。

• 4、切適量蔥、薑絲均勻放在魚身上，倒入蒸魚豉油。

• 5、鍋內放入適量油（比炒菜多放點），小火將花椒炸香。

• 6、將花椒油趁熱倒入魚身上，加肉版的清蒸魚就可以上桌了。