芝麻肉片的做法 - 芝麻肉片怎麼做

“常食芝麻對身體好，芝麻可提供人體所需的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素E、維生素B1、鈣質，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇。兒童的生長髮育（包括長高）離不開蛋白質、礦物質、脂肪酸以及維生素。蛋白質是生命的基礎，各種組織器官都由蛋白質構成，因此選擇高蛋白食物是非常重要的。瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白質。蛋白質的組成同人體肌肉蛋白質相似。豬肉蛋白質中的必需氨基酸的含量及利用率與雞蛋的蛋白質差不多。所以每天都要少量給孩子吃一點瘦肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻肉片的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨血水後切成薄片。

• 2、切好的瘦肉放入碗裏，加入鹽、味精、水澱粉、料酒漿勻略醃製五分鐘。

• 3、蔥、姜分別切成蔥絲和薑絲，準備一些炒香的芝麻。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下肉片翻炒。

• 5、加入蔥絲、薑絲翻炒。

• 6、放入適量醬油翻炒。

• 7、加入熟芝麻，淋上香油翻炒均勻即可。

小竅門

喜歡吃辣的人可以加入辣椒同炒，味道更好。