海米冬瓜蛤喇湯的做法 - 海米冬瓜蛤喇湯怎麼做
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“冬瓜膳食纖維含量豐富,是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的,並能抑制糖類轉化成脂肪,因此具有減肥美容的效果。
蛤蜊性冷味鹹,有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效;蝦米味甘、鹹、性溫; 具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
海米地瓜蛤蜊湯湯鮮味美,清淡爽口。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海米冬瓜蛤喇湯的做法步驟
1、準備材料。
2、蛤喇清水泡半天以上,吐淨雜物,中間換多次水,用牙刷刷乾淨表面。
4、海米洗幾遍,清水泡上。
5、熱鍋放油,下薑片和蔥絲煸炒。
6、挑出蔥絲不用,下冬瓜片翻炒。
7、放入蛤喇翻炒。
8、倒入料酒,翻炒後小火燜一會可去腥味。
9、蛤喇都張開嘴,倒入小半碗水。
10、海米和泡的水都倒入。
11、放雞湯。
12、中火勺約7,8分鐘,出鍋前一分鐘撒鹽,裝碗後淋香油。
小竅門
雞湯不要加的太多,保持湯清淡。
蛤喇一定泡足夠長時間,清理乾淨。