冬瓜海米老鴨湯的做法 - 冬瓜海米老鴨湯怎麼做

“冬瓜.鴨肉均爲寒性，夏日敗火。烹製過程不用油，清淡。加點胡椒中和一下寒性，增加口感味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜海米老鴨湯的做法步驟

• 1、冬瓜處理乾淨切塊。

• 2、把海米用溫水泡一小時。

• 3、把鴨子剁塊，在開水鍋裏焯一下。

• 4、把姜拍碎，香菜切段。

• 5、把焯過的鴨肉加適量清水，把泡海米的水加進出也增鮮，加姜。

• 6、開鍋後放入冬瓜，加鹽。

• 7、大火燒開後轉小火燉40分鐘，放枸杞、雞精，胡椒粉，關火。

• 8、裝盤上桌，鹹鮮美味喲😝

小竅門

枸杞不要放早了。