肉憋茄的做法 - 肉憋茄怎麼做

“米飯搭檔”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉憋茄的做法步驟

• 1、把茄子洗乾淨，在開水焯一下，劃開，但不能斷，肉餡調好的，比水餃餡多點鹽。

• 2、把肉餡填充滿辣椒，茄子，土豆，把茄子用蔥葉固定下，土豆也可以固定下，棉線也可以。

• 3、倒油放醬，蔥花，蒜瓣爆香，放入茄子，辣椒，土豆，炒下後倒入水，莫過茄子，開始大火燒開轉中火燉

• 4、土豆燉的時間長點，可以先把燉熟的辣椒，茄子盛出來，最後勾芡下，搭配米飯

小竅門

土豆最好小點，茄子不要太大，也可以用油煎下，再燉。