黃瓜啤酒鴨的做法 - 黃瓜啤酒鴨怎麼做

“鴨肉味甘、性寒，有益陰、養胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰的作用，適宜於滋陰養津以防秋燥。我們老家比較喜歡吃鴨，可以清補。不過平時燒鴨我只做湯，不是筍乾老鴨煲就是黨蔘燉鴨，今天也來做做大家都愛吃的啤酒鴨，加了黃瓜可以解膩更增添風味。微辣帶甜，孩子也很愛吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜啤酒鴨的做法步驟

• 1、準備主要材料冼淨。

• 2、黃瓜切成斜塊狀待用。

• 3、鴨腿肉也切成小塊。

• 4、先將鴨肉焯水撈出瀝乾。

• 5、起油鍋放入姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒爆香。

• 6、下入鴨肉爆炒一會兒

• 7、倒入老抽

• 8、加入冰糖

• 9、倒入啤酒，放2塊八角，大火煮開後改中小火慢燉

• 10、湯汁收至大半的時候待加入一點鹽

• 11、倒入黃瓜翻炒一下繼續燉

• 12、待湯汁稀少的時候開鍋收汁，撒把香菜即可起鍋。