辣燒肥腸的做法 - 辣燒肥腸怎麼做

“豬大腸真的是愛的人愛死，恨的人恨死。反正我們家還真是很喜歡吃的，隔一段時間就要吃一次。就是清洗的時候麻煩了點。這次是超市買的半熟的肥腸，倒是免去了清洗的煩惱。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣燒肥腸的做法步驟

• 1、木耳提前泡發清洗乾淨撕成小塊，胡蘿蔔去皮切小塊，尖椒切小塊。

• 2、肥腸我是超市買的半熟的成品，切小塊。

• 3、準備蔥薑蒜切碎、乾紅辣椒打溼後剪小段，郫縣豆瓣醬剁碎。

• 4、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入蔥薑蒜爆香。

• 5、下入郫縣豆瓣醬和乾紅辣椒煸炒出紅油。

• 6、下入肥腸和木耳煸炒一會，加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽煸炒均勻。

• 7、加入適量清水，1湯匙料酒大火煮幾分鐘。

• 8、待湯汁剩很少的時候加入尖椒和胡蘿蔔，煸炒至斷生，加入少許白糖調味關火。

• 9、成品圖

小竅門

1、我的肥腸是半熟的，如果是生的要經過反覆清洗後煮一下後再如此燒熟即可。
2、肥腸調料要下的重一些，避免有異味。