稻草綁糉子法的做法 - 稻草綁糉子法怎麼做

“農村包糉子時捆糉子無外乎三種：竹蔑、稻草、水草，都是農村就地取材的環保材料，很幸運小時候跟着母親，三種綁法都會。水草和竹蔑是同樣的手法，稻草不同之處在於稻草是短的，一根稻草長度不能綁一條糉子，要用幾根。
記個做法，現在自己包糉子的人都少了，更不用說用稻草捆綁包了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

稻草綁糉子法的做法步驟

• 1、糉子裹好後，拿一根稻草從一頭綁起，纏一遍或者兩遍都可以。注意稻草要事先泡過水，最好開水燙過。

• 2、綁緊後兩根稻草頭擰一個結。

• 3、擰好結後把多長出來的稻草用拿糉子的手拇指壓住。

• 4、同樣綁法繼續綁第二根。

• 5、從第二根起每綁一根就把前面那根的尾部和糉子綁一起，這樣就不會散。

• 6、綁好四根，糉子小，四根足夠。

• 7、注意最後一根的尾部要往橫過來的稻草裏面塞，無論如何都要塞進去，要不然全部散掉了。

• 8、剪掉多餘的稻草。

• 9、注意看側面，稻草捆緊後都是擰啊擰，打個逗號樣的結，順手往拿糉子的手的拇指裏壓。

• 10、放了肉，炒花生，去皮綠豆，江南豆。有的還加個鹹蛋黃。煮糉子我覺得煮得爛透才好吃，我都是電壓力鍋兩遍豆·蹄筋檔，煮到肥肉快化水。

• 11、小孩很喜歡吃。

小竅門

稻草要事先泡水，最好開水煮或燙過。
捆的時候記得稻草要綁緊。