煮糉子的方法

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過端午節吃糉子已經成爲我國流傳已久的傳統習俗，這一天，品糉子，思屈原，是不變的固定活動了，然而有的人買糉子來吃，有的人親自動手包糉子來吃；但很多人不懂得煮糉子的方法，方法錯誤了糉子的味道就會很遭，下面由本站小編爲大家詳細講解一下如何煮糉子吧。

一、煮糉子的方法

1、使用微波爐：

糉子置於加蓋容器中，撒少量水於糉葉上，上高火加熱3分鐘即熟。

2、水煮：

糉子放入沸水中，水位浸沒糉子，待水再次沸騰15-17分鐘直至糉子煮透。

3、鍋蒸：

糉子置於籠屜上，隔水蒸20分鐘即熟。

二、糉子煮多久

如用鐵鍋煮糉子，水要超過糉子四五釐米，鍋煮糉子得需要一兩個小時。煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮好以後趁熱取出。這時候，稍等一會就可以美美的享用了。

三、煮糉子的小竅門

煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮糉子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時糉子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時開啟糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

四、煮梘水糉的方法

梘水糉，是廣西、廣東地區的特色，其特點就是糯米顏色呈現棕黃色，晶瑩剔透，咬勁兒十足，Q彈爽滑，吃起來有一種獨特的梘水味道。糉子擺入鍋中，放入浸沒糉子的冷水。如果糉子漂浮在水面，可以用一個盤子將糉子壓在水中。梘水的最傳統的做法是將草木灰和水一同煮沸，靜置沉澱後取上層清液而來，呈鹼性。以廣東順德陳村盛產此溶液，因而也叫陳村梘水。梘水在成分上有別於鹼水，用鹼水代替梘水效果會有少許不同。煮過糉子的水，也可以用來煮雞蛋，用這種湯汁煮過的雞蛋軟嫩Q滑，非常美味。

五、微波爐煮糉子的方法

1、先準備材料，糉子最好也是新鮮的，當然超市裏那種速凍的也行，在飯盒裏裝好開水。

2、再把買來的糉子外包裝拆開(如果你是自己動手包的就沒這一步了)。

3、把拆掉外包裝的糉子放進裝有開水的飯盒當中。

4、都弄好後，把飯盒放進微波爐。

5、關好微波爐，調到高溫，時間設定爲5-8分鐘。

6、等微波爐自動跳了後，把飯盒從微波爐拿出來。

7、把糉子從飯盒拿出來，然後剪掉在糉子外層的線和去掉包在外面的糉葉開啟，我們就可以看到香噴噴的糉子啦。