清明吃艾粄的做法 - 清明吃艾粄怎麼做

“其實在清明節期間巳發過日誌，爲了使菜譜更加全面、明瞭，還是把它編制了進來。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清明吃艾粄的做法步驟

• 1、大葉艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。

• 2、把炒好的花生、芝麻分別搗碎，作裏餡。

• 3、把糯米粉和粘米粉合起來拌均勻。

• 4、艾葉灼過水後放進攪拌機里加水稍微打碎即可。

• 5、把艾糊趁熱倒進粉裏，揉搓成麪糰。

• 6、取一個大小適中的麪糰搓圓。

• 7、和手掌把麪糰按扁後再均勻捏開，包進一湯匙的裏餡後封口。

• 8、因爲沒有木模具，只有用做西點的模具了。

• 9、把包好裏餡的艾團按進模具，敲出來就成這樣了，模具要摸點油纔好脫

• 10、蒸15分鐘後就成了。

小竅門

蒸好的艾粄不能馬上拿起，要放涼後，纔好拿出，要不然會破皮的。