綠豆苦瓜燉排骨的做法 - 綠豆苦瓜燉排骨怎麼做

“夏季，這是道最好不過的湯水了，一點不油膩，而且清熱解暑。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆苦瓜燉排骨的做法步驟

• 1、排骨，準備焯水。冷水下鍋。

• 2、綠豆提前幾小時泡好。

• 3、大水燒開，保持兩分鐘，關火，倒掉水。

• 4、倒掉血水，另起一鍋水，一次性放充足，放入姜塊，和綠豆。

• 5、大火燒開，保持最小火，燉煮一個小時左右。

• 6、排骨燉好後，放入苦瓜，燉十分鐘，即可，關火，調入適量鹽。

• 7、湯汁一點不油膩，略微有苦味，清熱解暑，排骨肉爛入味。

小竅門

暖心提示:排骨一次性放好充足的水，中途不要加水。燉好後再放鹽。