芥菜海魚湯的做法 【粵菜】芥菜海魚湯 芥菜海魚湯怎麼做

“比較新鮮的海魚用來做湯最好喝了，非常鮮美，夏天比較炎熱放入一點芥菜又更解暑降火氣，非常適合夏天喝的一款湯，製作又簡單，因爲放入了兩種魚所以就統稱爲海魚湯了~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥菜海魚湯的做法步驟

• 1、適量海魚清理乾淨後備用。

• 2、少量瘦肉切絲，姜切片，蔥切段備用。

• 3、芥菜洗淨在中間切斷備用。

• 4、鍋內水開後倒入海魚到鍋內。

• 5、加入姜入鍋內蓋上鍋蓋。

• 6、待水再開後就馬上把魚撈出來。

• 7、加入切好的瘦肉入鍋內。

• 8、倒入芥菜入鍋內。

• 9、加適量花生油。

• 10、加一勺鹽調味，蔥花放入鍋內即可。

小竅門

1.水一開就要立刻把魚撈出來，這種魚很容易熟的，煮的久了就爛沒了不好吃了。撈出來的魚裏面加點花生油和醬油吃。
2.要放多多的姜，不然魚湯會很腥。
3.芥菜入鍋內煮熟就可以了，不要煮太久，太久顏色變了也不好看口感也不好了。