餛飩麪條雞蛋湯的做法 餛飩、麪條、雞蛋湯 餛飩麪條雞蛋湯怎麼做

“喜歡吃混沌，喜歡吃麪條，喜歡吃雞蛋，最喜歡吃混沌雞蛋麪條。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

餛飩麪條雞蛋湯的做法步驟

• 1、我用的是豬肉餡，（根據肉餡的多少適當放佐料）碗裏放黃酒、白胡椒、雞蛋一個、姜粉，開始攪拌。

• 2、再放蠔油，提味，攪拌上勁很好吃。最後放香油，再攪拌就OK了。

• 3、手託混沌皮，在麪皮上、左、右各抹一點水，放入肉餡。

• 4、向下卷，按住抹水的三個邊，主要是防止肉餡，在煮的時候漏出。

• 5、再向下卷（翻），左右上面兩個角，（給其中一角抹點水）向後折，按緊就好。

• 6、一個餛飩誕生啦，哈哈這樣好看，也不會再吃的時候後面有很長的麪皮，有時候煮起來，跟面片湯似的。

• 7、後面我又忘了拍了，還是口述吧，後面就很簡單了。一小鍋水，開鍋煮餛飩，空碗內，放白胡椒，蔥花，香油，食鹽。餛飩好了可撈出在碗內。接着沸水煮麪條，最後磕入一個雞蛋，就好了。

• 8、我擦了一些胡蘿蔔絲，沒過水，直接放麪條上了。我親愛滴不愛喝湯，就沒盛出那麼多湯。最後一攪拌，呼嚕呼嚕，很好吃的。也可以放一點辣椒油，很香的。

小竅門

肉餡一定要攪拌上勁，這樣纔好吃，肉餡才香。