豆酥碎醬的做法 - 豆酥碎醬怎麼做

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是拉差辣椒醬的主要成分是小尖椒糖醋大蒜鹽等風味獨特很酸很辣而且蒜香濃鬱是泰國的經典辣椒醬適用於炒菜以及涼拌也可以直接當成蘸醬使用”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆酥碎醬的做法步驟

• 1、豆酥碎。

• 2、白糖。

• 3、蒜末和薑末。

• 4、熱油鍋，爆香蒜末和薑末。

• 5、倒入辣椒醬，小火翻炒至香味出來。

• 6、倒入豆酥碎好白糖，小火翻炒。

• 7、翻炒至豆酥微微金黃色後關火放涼即可。

小竅門

豆酥：黃豆發酵乾製而成通常用來作爲一個配料使用但也會拿來作爲調味醬因其有特有的香氣與魚片蔬菜搭配

豆酥水份含量少很容易炒焦變苦只需要微微變色即可