眉毛魚圓的做法 寶寶的營養美食------眉毛魚圓 眉毛魚圓怎麼做

“在我家附近的一家大型超市門口每天下午有一個出地攤賣眉毛魚圓的,去那裏吃的人特別多,大多都帶孩子去吃,當然我兒子也是那裏的常客,好小的一碗裏只有十來跟大小不跟條形的魚圓就五塊塊,最主要的是始終感覺在路邊攤的東西不衛生,今天家裏買了皮鯉魚就試着給兒子做了一次眉毛魚圓......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

眉毛魚圓的做法步驟

• 1、鯉魚一條清洗乾淨

• 2、片掉鯉魚身上所有的白肉,把剩下的魚大骨加生薑和鹽放鍋中煮湯,魚湯以煮至濃濃的白色爲宜,在煮湯的過程中可以先做開始做魚茸...

• 3、把片掉的魚肉去大刺切成小塊...

• 4、將魚肉加蛋清放入料理機打成魚茸,然後攪拌上勁...

• 5、將魚茸裝放裱花袋...

• 6、用平底煎一張雞蛋餅切成條狀

• 7、用一張鍋將水煮開後將裱花袋中的魚茸在鍋中擠出長絲狀條形...

• 8、準備一個碗把雞蛋絲,紫菜和切好的蔥花放入,然後把剛纔煮的魚骨湯隔漏勺倒入碗中後把煮好的條形魚圓裝碗即可食用了.(因爲是小孩子吃用漏勺漏一下了可以防止有魚刺)

• 9、再來張成品圖