廣式齋腸的做法 - 廣式齋腸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式齋腸的做法步驟

• 1、粘米粉，澄粉，鹽，和水先在盆內攪均勻備用

• 2、炒鍋內倒入一大匙油燒熱後加入蒜末和蝦皮炒香

• 3、炒香後倒入粉漿，加入切碎的香蔥一起攪勻

• 4、披薩盤刷上一層薄薄的油

• 5、倒入一層粉漿

• 6、放入蒸鍋大火蒸至表面冒泡，大概用時一分半到兩分鐘

• 7、取出後先用筷子畫一圈，爲了粉邊與盤分離

• 8、接着把盤倒過來傾斜着讓粉皮脫離披薩盤

• 9、脫離出來的粉皮

• 10、捲起來放一邊，繼續做完剩下的粉漿

• 11、全部蒸好後你可以切成喜歡的大小，撒上炒熟地白芝麻，淋上生抽和辣椒油！沒有的也可以不加！

小竅門

1.我這裏用到的是十寸的披薩盤，直徑25釐米。你也可以用其它的盤子代替最好平底的。
2.此配方可以做十寸披薩盤14盤