松花皮凍的做法 【松花皮凍】 松花皮凍怎麼做

“經過一段時間的積攢，冰箱裏又有了那麼一大袋子的豬皮。其實，只會用他做皮凍，但每次都會煮好久，又有點沒有那個耐性去看着。因爲要煮的久，經常把鍋子給燒壞了，而且還要報廢掉一鍋的食材，真是浪費啊！這回次用九陽沸騰壓力煲做了幾次飯菜，發現它真的很省時間，而且還方便，不用看着，全是自動的，就是做好了，你不管它還能自動進入保溫程序。有不少人都質疑壓力鍋做出的來飯菜，味道會不會不好吃，沒有味道。比較了一下，感覺比老式的壓力鍋做的要好吃，更入味一些。

今天這個豬皮用的是“排骨”功能做的，本來是想照程序進行的。結果，我洗鍋蓋時可能把壓力按鈕碰鬆了，做到一半上氣時，發現鍋邊有點漏氣。這個時間打不開鍋，索性給按停了，等着它自動放氣。本想重新開鍋後，再擰緊了試試。結果，直到放完所有的氣後，開啟一看，湯已經白了，肉皮也爛了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松花皮凍的做法步驟

• 1、凍的豬皮泡水化開。

• 2、將豬皮放水中煮10分鐘，去掉腥味和豬皮上異味。

• 3、豬皮煮好後，衝冷水，用刀颳去表皮的油脂和裏面的肥肉。

• 4、切成細細的小段。

• 5、將肉皮和薑片大蔥鹽放入壓力鍋中，加入適量清水。

• 6、按“排骨”功能進行加熱。

• 7、煮好後的豬皮。

• 8、皮蛋切碎，鋪入盤底。放上一些豬皮絲。

• 9、澆上稍晾些的豬皮湯，放冰箱冷藏，結凍後拿出切塊。