薯條的做法 DIY薯條 薯條怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薯條的做法步驟

• 1、將土豆去皮、洗淨。

• 2、切成合適的粗條。放入淡鹽水浸泡10分鐘。

• 3、鍋中燒開水，放入浸泡好的薯條，加一羹匙醋。將其焯水，一般煮1分鐘即可斷生。然後撈出瀝乾水分。把它裝進食品袋，放入冰箱冷凍，必須凍透。

• 4、食用時，提前取出，室溫下自然解凍回軟。

• 5、鍋中放油，燒至5成熱，放入解凍的薯條，中火炸制。炸至薯條定型挺實了，撈出。

• 6、將油溫提高，燒至到7成熱，放入薯條復炸一次。

• 7、炸制到薯條上色，將其撈出。

• 8、和番茄沙司搭配，即可食用

小竅門

1、焯至時不可以把薯條煮的熟透，斷生即可。
2、加醋就是使薯條挺實。