花皮彩色糉子的做法 - 花皮彩色糉子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花皮彩色糉子的做法步驟

• 1、糯米提前泡發，6個小時

• 2、彩米用的是雲南布依花米，這個提前2小時泡發即可

• 3、豬肉切小塊，肉要肥瘦都有的。放入生抽，老抽，料酒，白酒，糖，根據口味放適量鹽，醃製1個小時以上

• 4、海米泡發1小時，香腸切丁

• 5、準備好糉葉洗淨控幹…我用的是雲南花糉葉，美美的

• 6、兩片糉葉捲起，放入少量糯米，放肉，包好。包法可以百度下包糉子視頻哈，就不贅述了。

• 7、彩米糉也是一樣，放彩米，放海米和香腸。彩米糉的餡料我沒有鮮肉是因爲怕彩米長時間煮會脫色，所以用的好熟的食材。

• 8、包好的成品，花皮糉

• 9、鮮肉糉入高壓鍋，加水沒過糉子，上汽後壓半個小時。彩米糉，用蒸鍋，上汽後蒸25分鐘。取出涼涼即可。

• 10、香糯的糉子。只有自己包才能吃到的肉和米比例1:1的糉子。嘻嘻

• 11、雙色糉子