黑魚的營養價值有哪些
魚是人們愛吃的一道菜，許多人日常都會燒魚吃。魚的營養價值也是十分豐富。黑魚是一種常見的魚肉種類，口感好，肉多，而且刺是比較少的呢。你知道黑魚的營養價值和保健的效果嗎？黑魚對人體的好處多，它有着人體所需的營養物質。下面就讓小編爲大家介紹一下它的營養價值吧。
一、黑魚的營養價值
每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚爲珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作爲一種輔助食療法。
二、食用功效
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素; 黑魚可以補鈣，對於促進鈣質吸收有好處，還可以有緩解體質虛弱的作用呢，對於緩解消化不良有好處。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚爲珍貴補品，用以催乳、補血;
1、催乳：黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能爲機體提供充足的蛋白質和氨基酸，爲母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。
2、改善貧血：黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人羣食用。
3、促進恢復：黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產後、手術後以及大病後的患者食用，促進體力恢復，促進傷口癒合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。
4、治療水腫：黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
5、改善腦力：黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。
三、適用人羣
一般人羣均可食用。
四、禁忌人羣
有瘡者不可食。
黑魚的營養價值上文小編爲大家介紹了黑魚的營養價值相信大家閱讀完以後都對黑魚的營養價值有了一定的瞭解。在我們的平實生活中，常吃魚是對身體是非常好的。如果就你糾結要吃哪種魚，黑魚不失爲一個很好的選擇。希望大家都能擁有好的身體哦。
