三文魚營養價值有哪些

說起三文魚，相信很多人都覺得很陌生，對三文魚的瞭解還很侷限。我們通常只是去吃自助的時候出現三文魚，對三文魚的烹調方法以及食材屬性以及營養價值都瞭解較少。今天我們帶着大家來全面瞭解下三文魚這種美味食材，以及三文魚營養價值。

一、三文魚的簡介

三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色爲粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬迴游性魚類，每年9～10月便成羣結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裏是捕撈大馬哈魚的最好時機;產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。

二、三文魚營養價值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

三、適用人羣

適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。

四、用法用量

1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味;

2、大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃;

3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養價值很高，可以用來製作紅魚籽。

五、食用功效

三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等症。

六、其他相關

生活於烏蘇里江畔的赫哲族自古賴魚爲生，三文魚是其重要食用魚之一。20世紀50年代起，中國即已研究其放養增殖問題，至90年代初已有放流繁殖成功的報道。

說了那麼多，大家是不是對三文魚又有了更加深入的瞭解，它豐富的口感以及三文魚營養價值，以及口口相傳的美味，是不是以及迫不及待的想要去買點來嚐嚐鮮。相信三文魚不會讓大家失望的，趕緊去找家最近的菜市場買條三文魚吧，不會失望的。