怎麼樣做手抓餅 - 答案在這裏！

手抓餅是很多人都十分喜歡的一種食物，經常路過路邊攤的時候，都會買一個來嘗一嘗。酥脆的外皮包裹着各種自己喜歡的配菜，咬上一口，十分的滿足。其實手抓餅的製作方法十分的簡單，在家裏也可以做。接下來就讓小編向大家介紹一下手抓餅的做法吧。

怎麼樣做手抓餅

最近吃麪食真是是上癮了，前幾天做的千層餅，昨天做的手擀麪，今天想挑戰一下手抓餅，其實還是比較喜歡吃手抓餅的，新做出來的手抓餅層如薄紙，千層百疊，用手抓之，面絲千連股蔥油與麪筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃還喜歡一條一條撕下來吃，口感還是蠻不錯的，現在手抓餅的搭檔也有很多，尤其是在早餐攤上，買手抓餅的時候可以加雞蛋，火腿，雞柳，組合着吃，在加上點醬汁，麻辣或者是番茄的，真是香酥可口，老少皆宜。其實作爲北方人，長久以來一直有南米北面的說法，北方人大部分人都喜歡麪食，把麪粉做成各種各種的美食，滿足人們的味蕾。

材料：麪粉 蔥花 溫水 鹽 香油 十三香 食用油

做法：

1、盆裏放入麪粉後， 用溫水攪拌，一邊攪拌一邊加水，把麪粉全部攪拌成棉絮面絮後揉成麪糰，等把麪糰的表面揉的光滑即可。麪糰揉好之後，蓋上擰乾水份的溼毛巾，放在盆裏醒半小時。蓋溼毛巾的作用是避免麪糰表面起面皴裂，保持水份的作用。其實這個過程是最近今天麪食的同一個過程，而且做法都是相似的。

2、將蔥花切成末，切蔥花時候最容易辣眼睛，可以放一碗清水在面前，實在覺得沒有作用的話可以嘴裏喝一口水喊着，我個人覺得這個比較有效果。將切好的蔥末放入鹽、十三香和香油醃製10分鐘。

3、把醒好的麪糰分成3份，這個要按照面團的大小來決定，把分開的劑子擀成麪皮，厚度在3毫米左右，差不多比水餃皮厚點就可以了。

4、麪皮擀好之後，把醃好

的蔥花均勻的灑在上面，注意撒蔥花的時候要是薄薄的一層就可以了。然後用刀在餅上切細條，寬度在0.5釐米左右，注意切的時候是切餅的裏面，兩端不要切斷。

5、等全部切好之後，把這個切好的餅皮捲成條狀，然後把長條從一端再捲成卷，注意的是卷的過程中要拉細點卷，這樣做出來的效果更好。

6、等卷好之後，把麪糰按扁擀薄，厚度和之前擀的面皮厚度差不多就可以了。

7、鍋裏放油，最好是平底鍋，油溫7成熱的時候，把餅皮放入。烙至兩面金黃即可。香噴噴的手抓餅就做好了。

怎麼樣做手抓餅相信大家閱讀完上文以後，對於手抓餅的做法都有了一定的瞭解了吧。其實手抓餅的製作方法十分的簡單，並沒有大家想象中的那麼困難。而且手抓餅也是十分的適合當做早餐食用，特別受小孩子的喜愛。那麼就快學起它的做法吧。