怎麼蒸饅頭？這一招學會了 - 你就是最靚的崽

好吃的饅頭簡直比飯菜都美味可口，香軟的饅頭，光滑細膩，柔軟有彈性，入口不硬，細嚼慢嚥之後，會品嚐到一點小麥的清甜。所以很多人十分喜歡食用蒸饅頭。可是怎麼蒸饅頭呢?怎麼樣纔可以蒸出來好吃美味，又白又軟的饅頭呢?

一、怎麼蒸饅頭，這一招學會了，你就是最靚的崽

製作原料：麪粉、發酵粉、溫開水。

製作步驟：

1.先和麪。先用一小碗，加入發酵粉，然後倒入溫開水，攪拌均勻。然後將麪粉的倒入大盆中，然後一邊倒水然後一邊攪拌，不斷的和麪。水不要一次性加入，可以一點一點加入，這樣不會水多，將麪粉變成麪糊。然後將麪粉揉搓成團。然後放在一遍，醒面十五分鐘左右。

2.十五分鐘之後，將醒好的麪糰拿出來，擠入揉搓，揉到麪糰變得光滑有彈性。然後將麪糰分成大小一樣的小麪糰。然後將每一個小麪糰用手搓成細長的條子，然後撒一些乾麪粉，繼續揉搓，來回的揉搓，把小麪糰搓到又光滑又細膩，還有微微的彈性的時候就可以了。

3.然後將所有的麪糰都揉搓好。鍋裏倒入大量的水，然後開大火，等待鍋裏的開水溫度降下來，就可以把饅頭放入鍋裏蒸，先放五分鐘左右，將小麪糰再醒面一次。

4.五分鐘之後，重新開火，而且大火，然後蓋上鍋蓋，將饅頭蒸十二三分鐘左右。時間到了，先把火關掉了，等待一分鐘之後，再將鍋蓋揭開，把饅頭拿出來。這樣做出來的饅頭飽滿，白亮，柔軟，口感非常好。

二、做饅頭的注意事項

1.揉麪團的時候，一定要用力，這樣出來的饅頭纔不會變硬，纔會柔軟有彈性，口感最好。

2.蒸的時候，蒸鍋裏面，可以刷一些熟油，這樣饅頭就不會粘在鍋裏了。

怎麼蒸饅頭，大家學會了嗎?而且大家要注意，如果是在夏天製作饅頭，揉搓饅頭一定要速度快一點，不然溫度影響饅頭的發酵和口感。如果是在冬天發酵饅頭的話，需要提前兩個小時，因爲冬天溫度低，發酵時間比較長，大家要耐心等待。