刀魚怎麼做好吃呢？

如果大家喜歡吃魚的話，對刀魚一定不陌生，好吃美味並且營養價值極高的食物，非刀魚莫屬了。刀魚的做法也有很多，燉的、紅燒的、煮的，形式多樣，平時我們在家制作刀魚相關的菜系時，總會有很多想法，都希望把刀魚做得更好吃，今天，小編就告訴大家一些妙招，刀魚怎麼做好吃。

刀魚是一種好吃，營養價值又高的魚。刀魚含有十分高的蛋白質，牛磺酸等等，可以促進大腦的發育。並且刀魚還含有一種比較特殊的不飽和的脂肪酸，可以使得人們的心情變好。刀魚的做法一般都是用來煎着吃，這樣魚的口感會比較地好，製作起來也比較的簡單方便。 刀魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發育的必要物質。 除此之外，刀魚的肉質中含有大量的牛磺酸，這種物質能夠起到幫助大腦發育的功效，它會對腦細胞的增值與和成熟產生影響，起到促進的作用，此外它還可以提升人體對於鋅和鐵等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。

一、刀魚怎麼做好吃呢?

1、刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。

2、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃

3、都煎好後用鍋裏的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。

二、小訣竅

1、煎的時候粘些澱粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘澱粉直接煎熟。

2、刀魚，切小塊，用鹽，花椒麪，薑末，滷上，鹽多放一點，

3、炒鍋上油，煎魚。

4、先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以。

5、你可以隨便去忙別的，時間稍微長一點，翻身。

6、如此，幾遍，最後，出鍋。

三、小妙招

1、刀魚洗淨去腸後，切成適應塊，加入料酒和醬油醃半個小時左右。

2、準備好姜和蒜。

3、準備麪粉，淨刀魚兩面均勻塗上麪粉。

4、鍋內放入適量底油。

5、大火油開後，轉小火，將裹滿面粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。

6、將炸好的刀魚裝盤待用。

7、另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。

8、將炸好的刀魚放入鍋內，加入鹽、雞精、十三香燔炒。

9、加入適量的水，小火慢燉10分鐘左右。

10、10分鐘後，起鍋加入適量糖。

11、加適量醋。

12、大火收汁，完成。

刀魚怎麼做好吃，小編已經給大家蒐羅了各種答案，上面的文章裏告訴了大家制作刀魚菜系過程中需要注意的事項。其實呢，要想刀魚做得好，除了要有好的醬料，還需要大家在製作刀魚的過程中更加細心，慢工出細活，將每一個步驟做好，掌握小妙招，一定能做好刀魚。