什麼粥健脾開胃

隨着天氣變得越來越炎熱，我們的食慾也就越來越低，總是提不起勁來吃東西，但是對於飲料之類的流食卻十分感興趣。不過吃飯是很重要的，爲此，小編就給大家介紹下什麼粥開胃健脾。讓大家在炎熱的夏季，也能夠有食物滿足自己的胃。

一、什麼粥開胃健脾

1、大棗蓮子粥

用料：大棗20枚，蓮子15克，大米100克，水適量。

做法：將大棗、蓮子、大米洗淨後加入適量清水，旺火煮沸。改用小火熬煮成粥，即可食用。

2、薏米山藥粥

用料：薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量。

做法：將薏米、山藥、大米洗淨後加入適量清水，旺火煮沸。改用小火熬煮成粥，即可食用。

3、豆棗黃花粥

用料：粳米100克，綠豆30克，黃花菜30克，大棗(幹)15克，白朮3克。

做法：將綠豆、黃花菜、大棗、粳米、白朮加適量水，共煮爛成粥。

4、銀耳粥

用料：銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。

做法：銀耳水發擇淨洗好，與大米放入鍋內同煮粥，熟時加入冰糖(或白糖)。

二、開胃健脾的食物

1、白扁豆

性平，昧甘，能補脾胃虛弱“本草綱目”中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也止泄瀉，暖脾胃。本草求真還解釋道：“扁豆如何補脾蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也?”。

2、牛肚

性平，昧甘，也能補虛養脾胃。歷代醫家多有論說。“日用本草”就有“牛肚和中，益脾胃”的記載。“本草蒙筌”亦稱牛肚“健脾胃”，本草綱目“還說它能”補中益氣，養脾胃。“羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜”。

3、菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》：利五臟，通腸胃，解酒毒。"菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

4、包心菜

健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。

看過了上文的介紹，大家也都知道了什麼粥開胃健脾，這樣面對炎熱的夏季再也不用擔心了。食物是我們精力的來源，只有吃好了我們纔有充足的精力來進行一天的工作學習。所以說，脾胃不合的時候，好好調理脾胃也是一件很重要的事情。