豆漿的價值和功效都有哪些
豆漿是我們每個家庭中都比較喜歡的飲品，自古以來就很受我國居民的歡迎，許多人都習慣在早餐的時候喝上一杯香醇的豆漿。豆漿的種類有很多，如黃豆豆漿、黑豆豆漿等等，但是做法都不太難，營養價值也都比較高，那麼，豆漿具體的價值和功效有哪些？
豆漿的價值和功效都有哪些
一、豆漿的功效
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助於維持面板和頭髮的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水噹噹!
2、具洗淨作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈
豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。
4、具高熱效應，能升高體溫
血液循環不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。
5、強身健體
每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。
二、豆漿的價值
1、鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質，大豆中含有極豐富的植物性蛋白質，而在衆多的大豆加工食品中，豆漿的蛋白質是最容易被人體消化吸收的。
2、鮮豆漿與心血管疾病，豆漿的脂肪不僅膽固醇的含量幾乎爲零，同時還能夠起到把沉澱在血管壁上的低比量膽固醇溶解、搬運出體外的作用。可以預防高血脂、動脈硬化、高血壓、腦中風等疾病。 豆漿中還含有卵磷脂。卵磷脂被稱爲生命的基礎物質，它存在於身體的所有細胞之中。卵磷脂不僅可以溶解掉多餘的膽固醇、脂肪，還能起到預防動脈硬化、血栓、脂肪肝等作用。體內如果缺少卵磷脂，容易導致面板粗糙、老化、荷爾蒙減少、精力衰退等現象。
3、鮮豆漿與骨質疏鬆症，豆漿中的礦物質如鐵、鉀、鎳、鎂、亞鉛、釩、銅等的含量豐富且均衡，其中鐵的含量大約爲牛奶的12倍、母乳的6倍。鐵、銅、釩能增加紅血球，鎂進入細胞內，預防肌無力、動脈硬化等症，並有助於鈣沉澱於牙齒和骨骼，使之堅固、結實。鎳則起到預防肝硬化、心肌梗塞、腦中風的作用。 大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進骨骼健康。因此，常飲鮮豆漿對防止骨質疏鬆非常有益。
4、鮮豆漿與高血壓，具有抑制血管緊張的肽原酶活性物質，是目前治療高血壓的首選藥。研究發現，大豆蛋白質中有3個可抑制血管緊張肽原活性的短肽片段，大豆蛋白質中具有抗血壓的潛在功能。
三、喝豆漿的注意事項
1、不能衝入雞蛋
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
2、忌過量飲豆漿
一次不宜飲過多，每天1-2碗爲宜，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
3、不要空腹飲
空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉;不能充分起到補益作用。飲豆漿同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
4、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿
另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以平素胃寒，噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、以及夜間尿頻、遺精腎虧的人最好別喝豆漿。
上文詳細介紹了豆漿，詳細您閱讀過後已經明白豆漿的價值和功效都有哪些了吧。豆漿是我國一種傳統飲品，具有比較悠久的歷史，外國人比較喜歡喝牛奶，而我們則喜歡喝豆漿，豆漿的口感和價值都是很好的，可以補充我們日常所需的植物蛋白和其他營養物質。
