鵪鶉燉山藥怎麼燉入味 - 當然這樣做啦

人們認爲燉品最適合補身體，最常見的燉品有排骨蓮藕湯、紅棗烏雞湯、豬蹄黃豆湯。那麼，除了家畜和家禽燉湯外，野味燉的湯品更加有滋味。下面小編就要爲大家介紹一道鵪鶉燉山藥的做法，這道燉品就屬於野味燉品，不僅味道鮮，而且營養價值極高。

一、鵪鶉燉山藥怎麼燉入味

做法

1.首先我們需要備好鵪鶉4只、山藥一斤、枸杞20顆、薑片、大蒜片。

2.把所有佐料和鵪鶉放入燉鍋中，加入足量的水。

3.用武火將水燒開後，轉成文火慢燉1小時。

4.1小時後，放入山藥塊，繼續燉煮至山藥軟爛就可關火。

5.最後放入枸杞和調味料攪勻，蓋蓋虛燉5分鐘，便可出鍋食用。

烹飪小提示

由於山藥的皮毛容易引發面板過敏，所以在處理山藥皮毛時，可帶上手套。

二、鵪鶉燉山藥食用禁忌

1.鵪鶉燉山藥不能和豬肉一起吃，兩則同食可能導致面部長出黑斑。

2.鵪鶉燉山藥不能和杏鮑菇一起吃，不然可能引發腹瀉、中毒。

三、鵪鶉燉山藥的功效

1.補腦

小孩子常吃鵪鶉燉山藥，可以提高其的智力，具有補腦、增強記憶力的效用。

2.補腎

補腎的食物有許多，但沒想到鵪鶉燉山藥也有補腎的效用。中醫專家認爲，鵪鶉肉可益精，壯陽，故可讓男性性功能變強大。

3.抗衰老

鵪鶉燉山藥具有抗衰老的效用，因山藥中富含大量的粘液蛋白和多種維生素，人們常喝這種湯，可淨化血管，消除體內自由基，從而延年益壽。

透過以上了解，鵪鶉燉山藥怎麼燉入味?許多人烹飪的燉品味道寡淡，因爲沒有把食材本身的香味釋放出來，所以做的燉品不好吃。但是沒關係，大家只要按照上文鵪鶉燉山藥的方法，就可頓出濃香滿屋的美味哦!這道燉菜的關鍵之處在於，燉煮的時間不能太短，不然湯就不香濃哦!