滷香豆腐燉鵪鶉蛋怎麼做美味好吃

滷香豆腐燉鵪鶉蛋，這個要比普通的鵪鶉蛋要好吃的多，如果家裏面有小朋友不是很喜歡吃鵪鶉蛋的，但是這個對身體好，所以你就可以按照這個教程給小朋友做不一樣的鵪鶉蛋，說不定他就喜歡吃咯，在家在家裏面做的要放心，不會有什麼添加劑哦

主料

輔料

具體步驟

將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中加適量的冷水用中火煮開後再煮三分鐘，撈出泡入冷水中，待冷謝後將其剝殼待用； 將瘦肉剁碎成肉末，加入少許幹澱粉抓勻；豆腐切成1.5釐米見方的小塊；郫縣豆瓣醬剁碎，生薑與大蒜切碎，蔥切花；

鍋內加入適量的水燒開，加入少許鹽，放入豆腐煮兩分鐘後撈出瀝乾待用；熱鍋放油，下入肉末炒至變色；

下入郫縣豆瓣醬與姜蒜末，炒出紅油後灑入兩小勺料酒，炒勻；加入適量的水，再下入豆腐與鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，煮5分鐘； 加入適量的鹽，用鍋鏟推勻，再加入適量的雞粉、生抽、蔥花，推勻； 倒入少許溼澱粉，推勻勾薄茨既可。