怎麼煮大閘蟹好吃又簡單

俗話說，秋天到，蟹兒肥，每年的秋季是吃螃蟹的大好時節，而大閘蟹一直以來都是螃蟹中的佼佼者，它的膏黃肉鮮，深受大家喜歡，不過在外面吃大閘蟹，總是免不了要擔心各種食品安全問題，因此很多人都會選擇自己在家裏做，既健康衛生又方便美味。

那麼，怎麼煮大閘蟹好吃又簡單呢？今天就來跟小編學習一下吧

一、清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法

1、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎

4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用

5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

二、紫蘇大閘蟹

材料：大閘蟹1只，乾燥紫蘇適量

沾汁：梅子醋+薑末適量

做法

1、蟹和紫蘇簡單刷洗沖水後備用

2、將蟹倒趴放在盤子上

3、將乾燥紫蘇稍沖洗後放在蟹的上面大火燒開水後,將蟹置入蒸鍋,計時10分鐘,熄火,燜約10分鐘,即可掀蓋

4、將繩子剪開,丟棄紫蘇

5、備剪刀和專用工具沾料，梅子醋+薑末

6、剪開後有濃濃的蟹膏,吃得齒頰留香喔!

三、日式鹽烤六月黃大閘蟹

材料;粗鹽2包，六月黃大閘蟹2-3只

做法

1、將鹽道入鍋中燒熱。

2、將大閘蟹肚子朝上(避免蟹黃流出)放入鍋中。

3、加點鹽將大閘蟹覆蓋，蓋上鍋蓋以中火悶 15~20分鐘。

4、享用大閘蟹大餐。

四、木瓜燉大閘蟹

原材料；大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。

調味料;鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、大閘蟹宰殺洗淨氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用。

2、淨鍋上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。

五、啤酒大閘蟹

材料；大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙

做法

1、蟹買回來放在水裏再養一下，姜切成末

2、將蟹背朝下放在鍋子裏，放入幾片薑片，倒入1/3左右的啤酒

3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸

4、大火等水開後，小火煮10到15分鐘即可

看了以上介紹的幾種烹飪方法，對於怎麼煮大閘蟹好吃又簡單，大家學會了嗎？大閘蟹不光味道肥美，營養價值也十分豐富，一直都是海鮮中的銷量領跑者，不過，大閘蟹本身是屬於大寒的食物，因此，對於孕婦或者體質虛寒的人羣來說，就儘量還是要避免吃太多的。