超好吃的五花肉卷金針菇

大家都知道五花肉卷金針菇是一道美食，做起來也很方便。喜歡嘗試美食的朋友可以試試看哦；小編是認真的學習做了一遍，真的味道太好吃了。但是肥肉真的得去用油煎一下，吃起來才能會不太肥膩。下面的內容是對這道菜的一點總結，大家可以看看，回家試着做一做哦。

一、五花肉卷金針菇的營養價值

我們都知道，五花肉是豬肉的一種，而豬肉中含有大量的蛋白質，且肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有多種人體必需的氨基酸，比例恰當，其中的蛋白質又接近於人體蛋白質，所以更容易被人體所吸收。不僅如此，豬肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，有助於改善缺鐵性貧血。另外，五花肉中含有較多的脂肪，脂肪可爲身體提供較多的熱量，爲人體提供動力與能量，以維持人體日常的工作。

金針菇有個美稱“增智菇”，所以，多吃金針菇對於增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等多種人體所需的營養成分。金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，可抑制血脂升高，降低膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。此外，金針菇是一種高鉀低鈉食品，很適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

二、五花肉卷金針菇的做法

1、五花肉洗乾淨切片備用。不要太短也不要太薄了。

2、金針菇洗淨去頭，分成小片。蒜頭切沫，小紅辣椒切沫，蔥切斷。

3、肉片小火煎至兩面金黃撈出。

4、金針菇煮兩三分鐘撈出，用肉片捲起金針菇頭部，插上牙籤固定。

5、鍋燒油，下入蒜末辣椒，加入蠔油、蔥花、兩滴醬油，兩勺生抽，少許鹽;差不多時間撈出，撒在事先擺好的金針菇上。

三、烹飪的禁忌

豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。而且吃了豬肉之後也不要立刻大量地喝茶。另外，豬肉不宜多食，含有肥肉的五花肉尤其如此。吃太多五花肉使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等，所以肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓的人應該慎用或者忌用。

爲家人烹飪一道五花肉卷金針菇的家常小菜，既給家人帶來美食的享受也能促進家庭的和諧，何樂而不爲呢？大家有沒有認真的學習如何烹飪這道美食呢？而且金針菇的營養價值也很高，好處也特別的多。如果家裏有人患有高血壓，可以經常吃一下哦。