粵菜譜
俗話說：“民以食爲天”，中國的飲食文化博大精深，相信大家對吃的很感興趣，在中國的八大菜系中，每個菜系都很出名，沒辦法一一介紹，下面給大家介紹一下八大菜系中的粵菜，廣東全國首屈一指的大省，粵菜還是挺不錯的，給大家介紹一下粵菜譜中的幾道菜。
粵菜譜代表菜1：白切雞
廣東人最喜歡吃的白切雞，把整個雞蒸熟了，再切開，吃的時候加了姜，蒜，鹽，香菜等配料，保留了雞的原味。醇香的雞肉，皮爽肉滑骨香白切雞，會讓你的胃口大增，回味無窮。清平雞，三黃雞是白切雞的佼佼者，在粵菜菜譜中排名第一，是粵菜的代表菜之一。
粵菜代表菜2：梅菜扣肉
講到粵菜肯定也少不了的梅菜扣肉，在廣東地區如果你有機會參加了廣東的喜宴，你都能吃上一道美味的梅菜扣肉。其中採用上等的腩肉經過滷炸等程序，接着用醬肉，香油等配料把肉醃製再正方向蒸，好了之後在把扣肉返回扣在另一個盤子上面，把肉的香味浸泡到梅菜當中。形成了梅菜扣肉。其香味獨特美味，不油膩的口感，吃起來特別的香。
粵菜代表菜3：菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉又稱甜酸排骨，其中添加了酸，甜，辣等爲倒，讓你的味覺真正的感覺到刺激。在廣東無論是大人小孩都特別愛吃的一道水果菜，又酸又甜中還帶着些許辣味，讓人吃起來特別的爽口，開胃。還是孕婦特愛吃的一道開胃菜。來廣東的時候記得來挑戰一下這個粵菜代表菜哦。
粵菜代表菜4：脆皮烤乳豬
在廣東的菜譜中最講究的色，香，味，型，而這味脆皮烤乳豬就包含着所有的特色，不僅有着好看的菜式，香，與味也是別出一格。當然脆皮烤乳豬並不是任何廣東地區都能吃上的哦，而且吃脆皮烤乳豬還是吃鄉村裏的才能吃到真正的粵味。
粵菜代表菜5：上湯焗龍蝦
上湯焗龍蝦以龍蝦爲主料，以高湯配製而成的一道海鮮美食，上湯焗龍蝦其肉質潔白細嫩，味道鮮美，清甜爽口。在廣東各地區都被贊稱爲傳統的美食之一，也是在宴席菜中經典的一道粵菜代表。
粵菜代表菜6：老火靚湯
在廣東如果你不喝上廣東的一道“老火靚湯”，那你就真的不算吃上了粵菜好菜了。粵式的老火靚湯以慢火熬製而成，其中添加了各種滋補的藥材，入口之甘甜，早在千年前就被稱爲食補養生之靚湯。在廣東的宴席中都是以先上湯後上才的格局上菜，可見老火靚湯到底有多火了。
透過上面的介紹，相信大家看了對粵菜譜中的幾道名菜都很感興趣，這六道名菜看看都覺得流口水；最近沒吃過肉的朋友可以試試白切雞，梅菜扣肉，菠蘿咕嚕肉，脆皮烤乳豬，上湯焗龍蝦；這些菜吃過一次還想吃第二次。如果時間應該去嚐嚐不會讓你失望的。
