蘆筍滑雞粥的做法 - 蘆筍滑雞粥怎麼做

“秋季正好是養脾胃的時候，粥更是妙不可言，介於飯、菜、湯三者之間，營養豐富，易於消化，可調節胃口增進食慾，補充身體所需要的水分，實爲保健養生之佳品。最近逛市場發現了這種小根蘆筍口感脆嫩，有淡淡的甜味，基本是整根都能吃的，不像那種大根的，得切掉一大半，也算物盡其才了，熬了粥，做了蝦仁蘆筍，剩下的幾根，準備繼續拿來煮粥，味道真的是很鮮美~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍滑雞粥的做法步驟

• 1、鮮蝦適量的挑去蝦線備用

• 2、嫩玉米粒洗淨瀝乾

• 3、鍋裏水燒開，把大米加進去，在放入洗淨的玉米粒一起熬煮

• 4、蘆筍洗淨切掉老根，杆子部分切碎丁，頭頂花的部分留段（如果嫩就不用切掉老根，全吃）

• 5、雞胸肉洗淨，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。

• 6、平菇掰成小朵洗淨，切好的雞片放適量的鹽和澱粉醃製片刻。

• 7、煮至米粒開花，粥變得黏稠加入平菇拌均勻再煮上一會

• 8、等平菇斷生後，就把醃製好的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整

• 9、調入一勺鹽和適量的雞油

• 10、下蘆筍和鮮蝦

• 11、煮至蝦仁熟透即可。

小竅門

建議放橄欖油或雞油，不要放香油，加了香油的味道沒這麼鮮