雞蛋灌餅的做法 最受歡迎的早餐之一----雞蛋灌餅 雞蛋灌餅怎麼做

“雞蛋灌餅是我家比較喜歡的早餐之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、準備好麪粉。

• 2、倒入120克開水，攪拌成稠絮狀。

• 3、再倒入60克涼水。

• 4、揉成光滑的麪糰。靜置20分鐘。

• 5、擀成大圓片。

• 6、抹上食用油。（我用的小磨油）。

• 7、捲起來。

• 8、切成大小合適的小段。

• 9、直接壓扁。

• 10、擀成圓片。

• 11、鍋內放油，油熱後放入面片。

• 12、一面凝固後翻面。

• 13、餅煎到八成熟的時候會起泡。從一邊用筷子弄開一個口，你可以看到裏面是空的哦。

• 14、取雞蛋，打散，放入蔥花和鹽。打散備用。（此步驟可提前做好）。

• 15、雞蛋液倒入煎餅內。

• 16、使其稍微凝固一會。

• 17、也可再蓋上蓋子悶一兩分鐘，使雞蛋更好凝固。翻面煎好即可。

• 18、很美味的雞蛋灌餅就做好了，這樣吃已經很好吃了，也可以抹一點甜麪醬，捲上生菜。