牛奶雞蛋灌餅的做法 牛奶雞蛋灌餅----葷素搭配營養均衡的早餐 牛奶雞蛋灌餅怎麼做

“熟話說早吃好、午吃飽、晚吃少，但是對於現在的快節奏的人羣來說，早餐的豐富營養簡直是奢侈，午飯的營養均衡以及有足夠的時間進餐更是猶如沙漠中的水，單位食堂做午飯實在是捏着鼻子吃，素菜能做出肉的味，而肉菜能吃出青菜的味道，除了帶飯到單位吃，只能在旁邊的小攤吃雞蛋灌餅喝杯粥，明明是早餐吃的餅往往都成了午飯，看着烙餅的鍋裏油乎乎的，一邊吃着餅一邊想着地溝油啊地溝油，哎~~~~，糾結
不過，我自己做的雞蛋餅捲上青菜與肉，味道真的是一個好，老公一口氣吃了兩個之後覺得還能再吃一個，哈哈，用老公的話說，那餅真叫一個酥軟，真叫一個好吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、將麪粉、雞蛋兩個、小油菜三顆、骨肉相連三根、牛奶一盒等材料準備好

• 2、將發酵粉與麪粉混合之後，用牛奶和麪

• 3、麪糰活好餳發十五分鐘。

• 4、在餳發麪團的時間裏將小油菜洗淨放入鍋中焯一遍，將骨肉相連去掉竹籤炒熟、雞蛋打成蛋液備用

• 5、將餳好的麪糰分成四等份（按照個人喜好餅的大小隨意分成幾等份）

• 6、將一個劑子擀成薄片兒，倒一點油，塗抹均勻，

• 7、從一邊兒捲起，捲成一個條，再從麪條兒的一頭捲起，捲成一個圓餅的模樣。

• 8、將麪糰擀成長條，再從一頭捲起，

• 9、捲到邊的時候留一點將卷兒的兩頭捏起用留下的一邊講捲包住

• 10、再擀成薄餅

• 11、鍋中熱油，將餅放入，小火

• 12、當餅起泡的時候翻面

• 13、當餅翻面兒之後，將蛋液倒入鍋中，用餅蓋住輕輕按壓餅面，使雞蛋與餅充分的粘合。

• 14、當餅烙熟之後翻面兒，沾有雞蛋的一面兒朝上

• 15、將油菜、兔肉相連鋪到餅上。

• 16、捲起，牛奶雞蛋灌餅就做成了。

小竅門

由於使用牛奶和麪，咬起來餅會很軟嫩，在烙餅之前放油以及兩次捲成卷兒，會使麪餅分層很明顯，更覺得口感超好