芹菜鮮肉中餐包的做法 - 芹菜鮮肉中餐包怎麼做

“《芹菜鮮肉中餐包》（11月8日創意命名）
加工製作方法簡介：將麪粉加入酵母粉溫水攪拌後揉成麪糰發酵後，包入用芹菜、肉糜、高湯和姜、鹽、料酒、白砂糖、橄欖油調製的‘芹菜鮮肉陷’，然後碼放在蒸鍋內，用大火蒸煮10-15分鐘，即可食用，食用時配上雞蛋羹、小米粥、涼拌菜等即可，色香味形俱全，色澤潔白，外形飽滿、香味撲鼻，口感豐富而微妙，營養豐富。
特點：
1、低碳無油煙操作，食材普通，餡料配置合理，營養均衡，烹飪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
2、外形飽滿、潔白、小巧玲瓏，包體鬆軟，餡料鮮香，汁水飽滿，營養豐富；
3、可作爲健脾開胃、高血壓患者食物調理。
芹菜營養：芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
現將《芹菜鮮肉中餐包》食材配置加工製作圖解上傳與親們分享，希望大家喜歡！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜鮮肉中餐包的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母粉、清水攪拌後揉成麪糰，放入保溫袋發酵。

• 2、麪糰發酵後揉制二次，使麪糰內發酵氣孔細膩均勻。

• 3、將麪糰加工成雞蛋大的面基。

• 4、將加工好的蔥、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入鹽、白砂糖、味精、橄欖油，順着一個方向攪拌均勻，製成“芹菜鮮肉餡料”。

• 5、將雞蛋大的面基加工成直徑10cm左右，中間厚周邊薄的包子皮。

• 6、加入足量的“芹菜鮮肉餡料”。

• 7、用16道褶子將餡料嚴實地包裹住（不能露餡）。

• 8、將製作好的《芹菜鮮肉中餐包》碼放在蒸格內。

• 9、將‘芹菜鮮肉中餐包’蒸格放入蒸鍋。

• 10、用燃氣竈文加熱，使《芹菜鮮肉中餐包》麪皮發酵片刻。

• 11、用大火蒸煮10分鐘左右。

• 12、‘芹菜鮮肉中餐包’蒸煮好後，讓其在鍋內燜片刻即可裝盤上桌。

• 13、《芹菜鮮肉中餐包》成品圖示一。

• 14、《芹菜鮮肉中餐包》成品圖示二。

• 15、《芹菜鮮肉中餐包》成品食用圖示。