肉鬆小花捲的做法 - 肉鬆小花捲怎麼做

“　　越來越喜歡做麪食的偶這次又向花捲兒下手啦。

　　和上次做的饅頭一樣，也加入了一部分小米粉，蒸好的花捲有着一抹淺淺的嫩黃，顯得更爲健康哦~。加上肉鬆和椒鹽兒淡淡的香味，吃起來很有滿足感的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆小花捲的做法步驟

• 1、把小米粉、麪粉和酵母粉混合均勻，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀。

• 2、揉成光滑的麪糰。

• 3、放至溫暖處發酵至兩倍大。

• 4、取出按扁，擠壓出氣體。

• 5、擀成一張薄面皮，表面刷一層油。

• 6、均勻地撒上椒鹽和肉鬆。

• 7、把麪皮捲成筒狀稍稍按扁，切成小劑子。

• 8、每兩份摞在一起，按壓一下。

• 9、將按壓處捏扁，略略拉長。

• 10、兩手向相反方向一擰，手捏處合攏朝下襬放，一個生坯就做好啦。

• 11、把花捲生坯放到籠屜裏再餳置30分鐘。

• 12、開火蒸15-20分鐘，關火，悶3分鐘即可出鍋。

• 13、O(∩_∩)O~可以吃啦！