蛋包飯的做法 營養早餐---蛋包飯 蛋包飯怎麼做

“蛋包飯---營養早餐的好選擇，同樣的炒飯材料，改變一下造型，更能吸引孩子的眼球，提高食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋包飯的做法步驟

• 1、準備所有炒飯材料。洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、培根切小丁，一個雞蛋打散，加適量鹽調味，黃酒去腥。

• 2、炒鍋燒熱，蛋液炒熟成碎狀，盛起。再次燒熱放入色拉油，油熱依次放入洋蔥爆香，放入培根，黃瓜，胡蘿蔔，米飯翻炒均勻。加適量鹽調味。

• 3、炒好的米飯盛出。

• 4、一個雞蛋蛋散，加適量鹽調味、黃酒去腥。平底鍋燒熱，塗薄油一層，油熱加入蛋液，晃動鍋子，蛋液平鋪鍋底煎成蛋皮。

• 5、蛋液凝固，放適量炒好的米飯。包成五邊形。

• 6、倒扣盤中，即成。

小竅門

1、培根本身有鮮味，我沒加其他調味料，也可加黑胡椒等變成其他口味的炒飯。
2、蛋液加入黃酒可以去腥。
3、煎蛋皮時全程開小火才能保持金黃的色澤。
4、在鍋中包好炒飯，可用盤子扣住後鍋子直接倒扣比較好操作。