茴香盒子的做法 - 茴香盒子怎麼做

“茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茴香盒子的做法步驟

• 1、新鮮茴香洗淨去除老根部分

• 2、切成小粒，加點鹽醃製出水

• 3、準備好的豬肉泥

• 4、加入料酒、鹽、蠔油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣醬和雞粉攪拌上勁

• 5、把茴香擠幹水份後放入豬肉餡中

• 6、我還加了一個雞蛋

• 7、攪拌均勻備用

• 8、麪粉放入盆中，加入適量清水

• 9、和成光滑麪糰

• 10、搓成長條後切成小劑子

• 11、取一個擀成圓皮放入適量的茴香肉餡

• 12、對摺起來

• 13、再折出花邊

• 14、放入雙面刷上油的電餅鐺裏，加熱

• 15、烙至兩面金黃色即可

小竅門

我的茴香和肉比例是1:1，自己調整