發麪麻花的做法 - 發麪麻花怎麼做
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
發麪麻花的做法步驟
1、麪粉圍團,配料放中間和麪
2、醒發十分鐘左右
3、搓成五釐米粗的長條
4、切成50克的劑子刷上油蓋保鮮膜醒發半小時
5、取一個劑子搓成長條兩頭向反方向搓揉,然後提起兩頭對摺上勁!
6、放下兩頭繼續向反方向搓揉上勁
7、上完勁對摺一頭在上,一頭在對摺圈的下面!
8、順勢揉搓一下即可
9、鍋中放油炸制
10、中小火炸至
11、兩面金黃翻面
12、控油即可