土豆梅菜麥餅的做法 臨海土豆梅菜麥餅 土豆梅菜麥餅怎麼做

“前個星期，又從家裏的親戚拿了點梅乾菜過來，讓我想起以前在椒江的日子，隔三差五的就去吃臨海麥餅，裏面可以有豬肉餡、土豆、梅乾菜、蔥、冷飯，還可以灌個雞蛋進去，然後跑到電影院坐着啃麥餅，要麼就從隔壁的世紀聯華買點酸奶配着吃~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆梅菜麥餅的做法步驟

• 1、先將麪粉倒入開水，揉成燙麪團，醒十幾分鍾，再分成兩份，每個擀成面片。

• 2、豬肉剁碎，加點鹽、生抽、生粉、捏幾下。

• 3、梅乾菜提前泡三四個小時，再用高壓鍋壓35分鐘，瀝乾，切碎。鍋裏放點油，將梅乾菜炒一下，中途加點白糖和生抽。

• 4、土豆切成小塊，蒸鍋蒸20分鐘，出鍋後加少量鹽及適量黑胡椒粉，然後用勺子稍壓碎，拌均勻。

• 5、面片擀大一點，薄一點，將餡料放進去，只要能包得下，多放點料，味道好。

• 6、以包包子的手法包起來。

• 7、平底鍋倒點油，小火將餅烙到兩面金黃即可。想要更美味點的，用筷子在餅上戳個洞，用筷子提起麪皮，將雞蛋灌進去，再兩面煎一下，那味道就更讚了~~~

小竅門

用燙麪的話，麪皮吃起來更柔軟。皮儘量擀薄一點，這樣餅更好吃！我用的麪粉的量可以做三個餅的，我其中一個做得比較大，面皮厚了一些。