彩虹花朵饅頭的做法 - 彩虹花朵饅頭怎麼做

“由於發菜譜被限制，最多隻能寫9個步驟，嚴重不夠描述，所以只能縮短步驟簡化，長話短說。看文字描述。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹花朵饅頭的做法步驟

• 1、先將溫水和酵母提前兌開，再將300克麪粉分成3份，其中兩份分別加入70克熟南瓜，90克熟紫薯。用酵母水將紫薯面，和原味面揉成光滑麪糰。（南瓜麪糰只需加入酵母直接和麪粉揉成麪糰就可以，因南瓜水份剛好）將3樣麪糰分開蓋緊發酵至兩倍大。如圖

• 2、將發酵好的麪糰揉扁排氣，各自用擀麪棍擀成長方片。

• 3、將3種面片疊起。

• 4、朝一頭捲起成粗長柱。

• 5、用刀切成1、8厚米左右的厚片。

• 6、取個梅花模將每個面片壓出花樣。

• 7、再用刀朝5個花邊各切一刀，中間再取一點麪糰用切花模壓成小花，放中間做點綴完成。用同樣做法完成剩餘的麪糰。

• 8、將整形好的面胚排入已擦過油的蒸籠裏，蓋緊醒發十分鐘後，將面胚涼水上鍋用大火燒開後，再蒸15分鐘完成。關火別開蓋再虛蒸5分鐘左右。

• 9、成品。食用時抹上花生醬或練乳口感更佳。